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蒜泥白肉的做法步骤

蒜泥白肉的菜谱图片
更新于:2018-08-27
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食材明细

蒜泥白肉的做法详细步骤

第1步
五花肉带皮洗净,放入沸水中汆烫一下,捞起沥干水;葱切成段,姜切成片。
烧开半锅水,放入葱段、姜片、花椒和五花肉,加盖以中火炖煮20分钟,熄火让五花肉焖15分钟。
步骤图:五花肉带皮洗净,放入沸水中汆烫一下,捞起沥干水;葱步骤图:烧开半锅水,放入葱段、姜片、花椒和五花肉,加盖以中
第2步
捞起锅内的五花肉,放入冷开水中浸泡至冷却(或再放冰箱冷藏10分钟),然后将五花肉切成0.3-0.4厘米厚的片。   
蒜压成泥,然后依次加入B料(沾汁:蒜5瓣 盐1克 生抽2大勺 糖1小勺 辣椒油1大勺 香油1/4小勺 香葱沫1大勺),做成蒜泥酱汁。将黄瓜切片,香菜切段,跟切好的肉片排放在盘中,淋上蒜泥汁即可。
步骤图:捞起锅内的五花肉,放入冷开水中浸泡至冷却(或再放冰步骤图:蒜压成泥,然后依次加入B料(沾汁:蒜5瓣  盐1克

蒜泥白肉的做法小贴士

1.切肉片之前可以把肉片放入冰箱冷冻一会儿,容易切得更薄;
2.如果肉吃不完,剩下的加点青菜就是荤素小菜了。

蒜泥白肉的营养分析

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