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水晶桂花糕的做法步骤

水晶桂花糕的菜谱图片
更新于:2017-11-16
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食材明细

水晶桂花糕的做法详细步骤

第1步
80g白糖加入200g温水中,搅拌至融化。
加入150g糯米粉和75g澄粉,搅拌均匀至无颗粒
步骤图:80g白糖加入200g温水中,搅拌至融化。步骤图:加入150g糯米粉和75g澄粉,搅拌均匀至无颗粒
第2步
再加入40g色拉油,搅拌均匀至水油混合
容器内壁刷色拉油。
步骤图:再加入40g色拉油,搅拌均匀至水油混合步骤图:容器内壁刷色拉油。
第3步
把搅拌好的面糊倒入,静置40分钟
冷水入锅,水开后蒸30分钟。蒸好脱模, 待凉后用刀蘸水切块,撒上干桂花,浇上蜂蜜水即可。
步骤图:把搅拌好的面糊倒入,静置40分钟步骤图:冷水入锅,水开后蒸30分钟。蒸好脱模,
待凉后用刀

水晶桂花糕的做法小贴士

1. 步骤2和3,一定要搅拌均匀,加入色拉油后要搅拌到看不到色拉油颗粒。
2. 容器一定要刷油,否则蒸好取不出来。脱模的时候,可以用小刀蘸凉开水,沿模具边上划一圈再倒扣。
3. 凉了以后会比较容易切块。切块的时候,刀要蘸凉开水,每切一次都洗干净蘸凉开水再切,否则会粘刀。

水晶桂花糕的营养分析

上一道菜:果仁咸味曲奇的做法[图文]

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