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宝宝辅食食谱养胃小面汤的做法步骤

宝宝辅食食谱养胃小面汤的菜谱图片
更新于:2018-06-23
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食材明细

宝宝辅食食谱养胃小面汤的做法详细步骤

第1步
参考月龄:8个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:茼蒿15克、苹果块50g、蛋黄1个、面粉30g 烹饪时间:25分钟 难度分析:初级
面粉倒入大碗中,加入40度温开水28毫升,一边倒一边搅拌。这里我测试了几种不同的工具,发现使用三根筷子就完全可以达到效果,这样工具就更简单了,做起来没难度。搅拌面粉的水是40度温水,不能过高也不能过低。一般和宝宝泡奶粉的水温差不多就可以了。由于面粉的吸水性不同,水一定不要一次性放太多,慢慢一点一点加。
步骤图:参考月龄:8个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准步骤图:面粉倒入大碗中,加入40度温开水28毫升,一边倒一
第2步
注意一定要顺时针搅面,一般来说要不停歇,大力度搅拌,总共的搅面时间全程大概5-6分钟。这时候能看见面团粘性非常好,包着筷子的地方也是丝状的。
提起筷子面能离碗,面离碗后会慢慢回落,遇水成丝,能看得清筷间那丝丝缕缕的感觉,这就是成功了!
步骤图:注意一定要顺时针搅面,一般来说要不停歇,大力度搅拌步骤图:提起筷子面能离碗,面离碗后会慢慢回落,遇水成丝,能
第3步
继续醒面3分钟。
再次倒入40度温水没过面糊即可。
步骤图:继续醒面3分钟。步骤图:再次倒入40度温水没过面糊即可。
第4步
醒面20分钟。醒面的原理是让面团充分吸水,这样可以达到面细滑的目的,和发酵是不同的哦~
茼蒿放入沸水锅中,焯水捞出。茼蒿含有丰富的维生素、膳食纤维和微量元素,还具有促进食欲的作用,你也可以随意根据喜好放入,像生菜、菠菜、西兰花等等。
步骤图:醒面20分钟。醒面的原理是让面团充分吸水,这样可以步骤图:茼蒿放入沸水锅中,焯水捞出。茼蒿含有丰富的维生素、
第5步
把茼蒿切成小段。
苹果洗净削皮,切小块。
步骤图:把茼蒿切成小段。步骤图:苹果洗净削皮,切小块。
第6步
苹果块放入破壁机,加入茼蒿,继续加少量清水。
搅打成细腻的茼蒿苹果汁,倒入碗内备用。
步骤图:苹果块放入破壁机,加入茼蒿,继续加少量清水。步骤图:搅打成细腻的茼蒿苹果汁,倒入碗内备用。
第7步
此时,面糊醒好,用3根筷子左右滑动10次。记住不是转圈,不是转圈,不是转圈!左右直线移动或者前后直线移动,稍微打散就行。不用很多次,我只移动了十来次就够了,搅太多的话就直接把面筋打出来了。
起锅烧水,等到锅内水冒出小气泡后,立马倒入面糊。注意是煮到有小气泡就可以了,不要完全煮开~不然面糊下去会立马成型的,宝宝喜欢喝稀的就多放水,喜欢喝稠的就少放水,妈妈们自己调整。
步骤图:此时,面糊醒好,用3根筷子左右滑动10次。记住不是步骤图:起锅烧水,等到锅内水冒出小气泡后,立马倒入面糊。注
第8步
锅内水煮至冒泡,倒入面糊用3根筷子迅速划动,小火煮至微黄。倒入后迅速左右直线划动,千万不能顺时针或逆时针划圆圈,容易出大疙瘩。等水慢慢烧开,锅内会越来越稠。
煮至微微变黄就可以加入苹果茼蒿汁,动作要快速一些,边倒边搅拌,不然很容易煮老哦。快速移动筷子,在锅里自上而下左右移动筷子,把锅里的面汤搅个遍,特别是锅边容易糊锅。
步骤图:锅内水煮至冒泡,倒入面糊用3根筷子迅速划动,小火煮步骤图:煮至微微变黄就可以加入苹果茼蒿汁,动作要快速一些,
第9步
继续倒入蛋黄液,边倒边搅拌。
水开后,煮1分钟就可以出锅了。
步骤图:继续倒入蛋黄液,边倒边搅拌。步骤图:水开后,煮1分钟就可以出锅了。
第10步
舀进碗内,面汤色泽透亮,是不是美翻了~~~味道香香的,淡淡的,甜甜的。简单便捷,但是效果出众,大家一定要试一试。这样才是宝宝辅食应该有的搭配,能让宝宝的营养和味道一个都不差!如果你过程中稍有失败,可能出锅的成品面汤颜色不够透亮,但是也是可以喝的哦~
步骤图:舀进碗内,面汤色泽透亮,是不是美翻了~~~味道香香

宝宝辅食食谱养胃小面汤的做法小贴士

君君小提示;
1.搅拌面粉的水是40度温水,不能过高也不能过低。一般和宝宝泡奶粉的水温差不多就可以了。由于面粉的吸水性不同,水一定不要一次性放太多,慢慢一点一点加。
2.注意是煮到有小气泡就可以了,不要完全煮开~不然面糊下去会立马成型的,宝宝喜欢喝稀的就多放水,喜欢喝稠的就少放水,妈妈们自己调整。

宝宝辅食食谱养胃小面汤的营养分析

上一道菜:番茄培根芝士焗面的做法[图文]
下一道菜:韩国鱼籽海苔拌饭的做法[图文]

宝宝辅食食谱养胃小面汤评论内容

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