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香辣肉末茄子煲的做法步骤

香辣肉末茄子煲的菜谱图片
更新于:2018-05-23
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菜系及功效:家常菜谱

香辣肉末茄子煲的制作食材:

肉末,茄子茸香辣酱,胡椒粉料酒酱油末,淀粉

香辣肉末茄子煲的做法详细步骤

肉末3两,用盐,胡椒粉,料酒,酱油,姜末,淀粉略腌。
香辣肉末茄子煲的做法图片第1步

茄子切滚刀块,用淡盐水略微浸泡,捞出沥干。(此举一来避免茄子氧化变色,二来阻止茄子吸油)。
香辣肉末茄子煲的做法图片第2步

重要材料:蒜茸香辣酱。
香辣肉末茄子煲的做法图片第3步

肉末用油煸炒。
香辣肉末茄子煲的做法图片第4步

捞出肉末,余油炒香辣酱。
香辣肉末茄子煲的做法图片第5步

茄子入锅炒至软,加少许盐,糖。
香辣肉末茄子煲的做法图片第6步

砂锅里放半碗水煮开,放茄子和肉末拌匀,加盖焖3~5分钟。
香辣肉末茄子煲的做法图片第7步

香辣滚烫的茄子煲上桌了,加点香菜更诱人食欲。
香辣肉末茄子煲的做法图片第8步

香辣肉末茄子煲的营养分析

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