香煎茄片的做法步骤
更新于：2018-06-18
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香煎茄片的简介及特色
色泽红亮，口感似鱼
香煎茄片的做法详细步骤
(1) 将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液；
(2) 坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出；
(3) 锅内留余油，油热放入姜葱蒜，炒出香味时，倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味，用水淀粉勾芡，放入青蒜段炒匀出锅即可。
香煎茄片的营养分析
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一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...
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