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鲜蘑鸳鸯菜花的做法步骤

更新于:2018-03-07
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鲜蘑鸳鸯菜花的简介及特色

此菜白,绿相间,清脆爽嫩。

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食材明细

鲜蘑鸳鸯菜花的做法详细步骤

1. 将菜花、西兰花洗净,剥成小朵;
2. 口蘑去根改刀;
3. 将菜花、西兰花、口蘑分别放入开水中焯过捞出,倒入凉开水中过凉,沥干水分待用;
4. 先将菜花、西兰花、口蘑分别放入器皿中;
5. 器皿内加入精盐、鸡精、花椒油拌匀;
6. 再把菜花、西兰花放到一个大碗里,各占一半花头朝下,反扣在盘中,口蘑围在菜花周围即可食用。

鲜蘑鸳鸯菜花的做法小贴士

制作要诀:
1. 菜花尾十字花科,是甘蓝的变种;
2. 选菜花时要注意:花球鲜嫩,紧密肥大,白面无斑,花粒细密,花枝短肥的为佳。
花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。
健康提示:
菜花富含各种维生素和矿物质,其维生丙的含量最多,营养丰富。

鲜蘑鸳鸯菜花的营养分析

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