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三鲜紫米蛋卷的做法步骤

三鲜紫米蛋卷的菜谱图片
更新于:2018-06-03
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菜系及功效:精品主食

三鲜紫米蛋卷的制作食材:

紫米饭400克,配料:熟火腿,湿淀粉,水发冬菇各50克,水发虾米20克,鸡蛋4个,熟脯肉100克。
3克,味精2克,胡椒面11克,芝麻油50克,熟猪油1千克(耗100克)。

三鲜紫米蛋卷的做法详细步骤

(1)蛋液磕入碗内,下湿淀粉搅匀成稀浆。将冬菇、虾米、火腿、鸡肉分别切成细丁,放入紫米饭中,入盐、味精、胡椒面、芝麻油拌匀。
(2)锅烧热,用肥膘抹锅, 舀入大部分蛋浆拉成蛋皮。取出铺平, 抹上一层蛋糊,放上紫米饭,压平卷成卷。
(3)锅上火烧热,注入猪油,至6成热时,下卷炸至金黄色捞出, 切成段上席。

三鲜紫米蛋卷的营养分析

上一道菜:广式香炒面的做法[图文]
下一道菜:蒜汁面菜的做法

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