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黄芪蒸乳鸽的做法步骤

更新于:2018-04-19
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食材明细

黄芪蒸乳鸽的做法详细步骤

1. 将黄芪切成薄斜长片;枸杞子、水发口蘑用清水洗净;葱姜均切末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克。
2. 将肥乳鸽宰杀放血,用热水烫一下,去五脏,剁去头,切成1.5厘米见方的块,在凉水中泡去血沫,捞出控干水分。
3. 把鸽子肉块和口蘑用鸡蛋清、湿淀粉、精盐、麻油、味精、葱、姜末和料酒拌匀,盛入碗内,枸杞子放码碗底及碗的四周,黄芪片放在鸽子肉上,上笼蒸烂即成。

黄芪蒸乳鸽的做法小贴士

食物相克:
黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

黄芪蒸乳鸽的营养分析

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