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糯米肠的做法步骤

糯米肠的菜谱图片
更新于:2018-03-17
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菜系及功效:意大利餐

糯米肠的制作食材:

糯米,1斤,大肠,1斤,红头,2两,香菇,数朵,虾米,2两,棉线,少许,水,适量。
酱油,适量,胡椒粉,少许。

糯米肠的做法详细步骤

(1)大肠洗净备用。 

(2)将红葱头与香菇切丁,连同虾米一起入油锅中爆香,再将糯米倒入拌炒,最后加水淹过材料即可。 

(3)将大肠一端先绑上棉线,再把糯米连其汤汁灌入大肠中,最后用棉线将尾端绑紧。大肠不可灌太满,因为蒸熟后,糯米会膨胀。 

(4)将灌好的糯米肠放入蒸笼,以中小火蒸35~40分钟即可。 

 备注: 
糯米可用长糯米或圆糯米,但圆糯米口感较Q。

糯米肠的营养分析

上一道菜:意大利细面条的做法[图文]

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