您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 京菜 > 肉烧土豆的做法

肉烧土豆的做法步骤

更新于:2018-04-03
收藏 1936 次  /  121 人做过这道菜
分享肉烧土豆的做法

肉烧土豆的简介及特色

醇香浓郁,绵软适口。

分类标签

食材明细

肉烧土豆的做法详细步骤

1.将猪肉刮洗干净,切成2厘米见方的块,用酱油15克抓匀上浆。将土豆洗净去皮,切成与肉相同大小的块。将葱、姜拍松。
2.将土豆块下入六成热油中炸透,至呈金黄色时捞出沥油;再将肉块下和油中炸至呈金红色时倒入漏勺沥油。
3.锅内留底油15克,放入料酒、酱油、葱段、桂皮、姜块、八角、肉块,加鲜汤、白糖,用旺火烧开,再用小火焖至熟烂,下入土豆块、精盐,烧至土豆块熟透入味,加味精,用湿淀粉10克(干淀粉5克加水)勾芡,出锅装盘即成。

肉烧土豆的做法小贴士

制作要诀:
本品需鲜汤鲜500克,品感更好。

肉烧土豆的营养分析

  • 1. 和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。2. 宽肠通便:土豆含有大量膳食纤...
    一般人均可食用。...详细介绍
    土豆菜谱炝拌土豆丝   罗宋汤   拔丝土豆    更多做法>
  • 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...
    一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大...详细介绍
    猪肉菜谱炖猪肉   猪肉丸子汤   猪肉香菇水饺    更多做法>
  • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
    蚕豆淀粉菜谱更多做法>
上一道菜:翠丝干贝的做法
下一道菜:脯雪黄鱼的做法

欢迎分享您做肉烧土豆的心得,感谢您的参与!