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葱烧海米辣白菜的做法步骤

更新于:2018-04-27
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葱烧海米辣白菜的简介及特色

色泽红亮有光,葱香味浓,咸鲜微辣。

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食材明细

葱烧海米辣白菜的做法详细步骤

1. 将白菜帮切成6厘米长、1.2厘米宽的块;
2. 葱白切成长6厘米、宽1.5厘米的块;
3. 炒锅放宽油,加热至七成热;
4. 放白菜块炸透捞出控净油;
5. 另用锅放底油50克,加热至五成热时放葱段,炒至四周呈金黄色;
6. 放入过油的白菜块、海米、姜丝、蒜片翻几下;
7. 倒入75克鲜汤,适量精盐、白糖、味精,汤沸时用水淀粉拢芡;
8. 芡熟后加辣椒油颠翻几下即可出锅装盘。

葱烧海米辣白菜的做法小贴士

制作要诀:
本品有油炸过程,需备色拉油约1250克。
食物相克:
葱白:服地黄、常山人,忌食葱。

葱烧海米辣白菜的营养分析

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