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手指饼干的做法步骤

手指饼干的菜谱图片
更新于:2018-08-15
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食材明细

手指饼干的做法详细步骤

第1步
准备好原料,面粉过筛,鸡蛋蛋黄和蛋白分离出来。
在蛋黄里加入适量的香草精。
步骤图:准备好原料,面粉过筛,鸡蛋蛋黄和蛋白分离出来。步骤图:在蛋黄里加入适量的香草精。
第2步
用打蛋器把蛋黄变得浓稠,颜色由深黄变成浅黄色,体积也会变大。在里面加入过筛后的面粉并搅匀。
分三次在蛋白中加入白砂糖,分别在蛋黄打出粗泡、变白膨胀、出现纹路这三个阶段加入糖。最后打好的蛋白,提起打蛋器,出现的尖尖直立不倒即可。
步骤图:用打蛋器把蛋黄变得浓稠,颜色由深黄变成浅黄色,体积步骤图:分三次在蛋白中加入白砂糖,分别在蛋黄打出粗泡、变白
第3步
把一半的蛋白霜盛到蛋黄糊里,切拌均匀。
把另外一半蛋白霜倒入继续切拌,速度要快,以免蛋白消泡。
步骤图:把一半的蛋白霜盛到蛋黄糊里,切拌均匀。步骤图:把另外一半蛋白霜倒入继续切拌,速度要快,以免蛋白消
第4步
把面糊倒到裱花带里,挤在烤盘上,手指饼干不需要纹路,不用裱花嘴就可以完成。放入烤箱中层,用190度的温度烤10分钟左右即可,表面上色就可以出炉了。
手指饼干的吃法很多,用它配咖啡和巧克力都很美味。巧克力隔水加热融化后把手指饼干在巧克力溶液里蘸一下,味道很美妙呢!
步骤图:把面糊倒到裱花带里,挤在烤盘上,手指饼干不需要纹路步骤图:手指饼干的吃法很多,用它配咖啡和巧克力都很美味。巧

手指饼干的做法小贴士

烤好的手指饼干很容易受潮,不吃的放到密封的容器中与空气隔离,以免变软,失去口感。

手指饼干的营养分析

上一道菜:提拉米苏的做法[图文]

手指饼干评论内容

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