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金汤竹荪扒芦笋的做法步骤

金汤竹荪扒芦笋的菜谱图片
更新于:2018-01-21
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食材明细

金汤竹荪扒芦笋的做法详细步骤

第1步
准备做营养又美味的大菜,炖一锅高汤是很必要的。我这次用的高汤是用一只花两块七买来的鸡架子熬的。熬高汤不需要放太多东西,洗净撇去血沫子后放入姜片,熬1个半小时后关火放盐。
.做金汤的秘密武器--南瓜。做菜前先把南瓜洗净、去皮、切大块后放入蒸锅中大火蒸熟。
步骤图:准备做营养又美味的大菜,炖一锅高汤是很必要的。我这步骤图:.做金汤的秘密武器--南瓜。做菜前先把南瓜洗净、去
第2步
芦笋用盐水浸泡一刻钟后,洗净,放在案板上用削皮器消掉根部粗皮。如果芦笋很嫩的话,用指甲掐一下根部很轻松的就能掐破就不必削皮。
取出一部分高汤,将芦笋放入汆烫一下。不用久煮,一分钟足矣。把烫熟的芦笋整齐的码放着盘子里。
步骤图:芦笋用盐水浸泡一刻钟后,洗净,放在案板上用削皮器消步骤图:取出一部分高汤,将芦笋放入汆烫一下。不用久煮,一分
第3步
用淡盐水泡发的竹荪,然后切去封闭的一端用后切成五、六里面长的段。
把竹荪段放入高汤中煮5分钟。
步骤图:用淡盐水泡发的竹荪,然后切去封闭的一端用后切成五、步骤图:把竹荪段放入高汤中煮5分钟。
第4步
煮竹荪的时候,可以把已经蒸透的南瓜用勺子碾成泥。
将煮好的高汤竹荪离火准备摆盘。
步骤图:煮竹荪的时候,可以把已经蒸透的南瓜用勺子碾成泥。步骤图:将煮好的高汤竹荪离火准备摆盘。
第5步
把煮好的竹荪码放在芦笋上。
锅里放少许底油,把南瓜蓉放入煸炒,炒一下色泽更好看。
步骤图:把煮好的竹荪码放在芦笋上。步骤图:锅里放少许底油,把南瓜蓉放入煸炒,炒一下色泽更好看
第6步
倒入高汤熬开后,尝一尝味道,淡的话可以加点盐,然后淋入薄芡。
把金汤过筛淋在竹荪和芦笋上,最后再放上几粒用黄酒泡发的枸杞就做好了。
步骤图:倒入高汤熬开后,尝一尝味道,淡的话可以加点盐,然后步骤图:把金汤过筛淋在竹荪和芦笋上,最后再放上几粒用黄酒泡

金汤竹荪扒芦笋的营养分析

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