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酸菜炖生熟肉的做法步骤

酸菜炖生熟肉的菜谱图片
更新于:2018-05-21
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酸菜炖生熟肉的简介及特色

咸鲜酸辣,肉片滑嫩。
菜系及功效:东北菜

酸菜炖生熟肉的制作食材:

里脊肉250克,熟五花肉250克,酸菜1袋,水发木耳50克,泡椒丝10克,片,段,豆瓣酱,精料酒味精白糖,干淀粉,鲜汤,色拉油各适量。

酸菜炖生熟肉的做法详细步骤

1.里脊肉切成厚片,入盆,加入精盐、味精、胡椒粉拌匀,腌约10分钟,再沾匀干淀粉,放在菜墩上捶成薄片,然后切成小块待用;熟五花肉切成长5厘米、宽3厘米的薄片;酸菜切丝,再与水发木耳一起入锅煮熟。 

2.净锅上火,注入色拉油烧热,投入姜片、葱段爆香,随后下入泡椒丝和豆瓣酱炒出色,加入酸菜、木耳和五花肉炒匀,加入料酒,掺入鲜汤,炖约5分钟后,放入里脊肉片炖熟,调入味精,起锅盛入汤内,即成。

酸菜炖生熟肉的营养分析

上一道菜:关东煮的做法[图文]
下一道菜:山珍炖猪蹄的做法[图文]

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