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焦酥软香的肉菜炒馒头丁的做法步骤

焦酥软香的肉菜炒馒头丁的菜谱图片
更新于:2018-04-27
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食材明细

焦酥软香的肉菜炒馒头丁的做法详细步骤

第1步
食材处理:忘记拍照了,馒头切丁,瘦肉、胡萝卜、长豇豆均切丁,生姜切丝(家人不吃便于挑出来);
炒肉菜:热锅凉油(比平时的油稍微多一些,菜也要放进去炒的),中小火放入生姜煸香,放入肉丁炒至断生无水的状态时,放入一点点盐调匀,放入胡萝卜丁和长豇豆丁一起煸炒,炒至干爽的状态是放入一点点盐就可以出锅备用了(菜差不多半熟的状态);
步骤图:炒肉菜:热锅凉油(比平时的油稍微多一些,菜也要放进
第2步
炒馒头:肉菜盛出后(因刚放的油稍微多一点点,锅比较光就没刷锅呢,如果放的少的话就刷一下或者另起一口锅),倒入油,热锅凉油(油比平时的多一点,防止馒头粘锅),小火炒制不断翻炒(刚开始碎馒头会粘锅),防止糊锅,炒至锅光,馒头有点干爽的时候就可以把火调的大一点点了;
放入肉菜:炒至馒头干爽时加入一点点盐拌匀,馒头丁有一点点糊花的状态时放入炒好的肉菜,不断翻炒(肉菜里面有水容易粘锅);
步骤图:炒馒头:肉菜盛出后(因刚放的油稍微多一点点,锅比较步骤图:放入肉菜:炒至馒头干爽时加入一点点盐拌匀,馒头丁有
第3步
调味:翻炒了比不多10多分钟左右(时间有点长哈,好吃的就是有点费时间的,也有利于几种食材味道的相互融合,吃起来才更好吃),再放入一点点盐和适量的黑胡椒粉调匀,继续翻炒差不多五六分钟的样子就可以关火了;如果喜欢焦焦的亲们,可以把馒头切的薄一些、小一些,炒至的时间再长一些就可以啦!
出锅:焦酥香软的炒馒头丁,好吃哦⊙⊙!
步骤图:调味:翻炒了比不多10多分钟左右(时间有点长哈,好步骤图:出锅:焦酥香软的炒馒头丁,好吃哦⊙⊙!

焦酥软香的肉菜炒馒头丁的做法小贴士

1、刚开始炒馒头一定要小火,不然一开始糊锅了,就没办法了补救了;
2、炒的胡萝卜丁和长豇豆丁,没有水分半熟的时候就可以出锅了,太熟了出水很多,并且缩水厉害,后面再炒就不好看了,蔬菜原来的香味也没有了。
3、如果喜欢焦焦的亲们,可以把馒头切的薄一些、小一些或者炒制的时间再长一些就可以啦!

焦酥软香的肉菜炒馒头丁的营养分析

上一道菜:鸡蛋卷肉饼的做法[图文]
下一道菜:自制土豆宽粉的做法[图文]

焦酥软香的肉菜炒馒头丁评论内容

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