您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 扁尖百叶骨头汤的做法

扁尖百叶骨头汤的做法步骤

扁尖百叶骨头汤的菜谱图片
更新于:2018-02-01
收藏 2233 次  /  186 人做过这道菜
分享扁尖百叶骨头汤的做法

分类标签

食材明细

扁尖百叶骨头汤的做法详细步骤

第1步
扁尖用清水浸发2小时, 洗净撕开改刀切段;
百叶切割成长方形,卷起打结备用;
第2步
猪腿骨让卖主斩段. 入沸水焯煮5分钟, 捞出洗去血沫;
将焯好的猪腿骨和扁尖一起放入锅中,倒入足够的清水,放入葱结和姜片;
第3步
大火烧开开后烹料酒除腥, 转小火煮2小时, 放入百叶结烧滚后小火继续煮半小时,加盐和鸡精调味,洒入枸杞稍煮即可。

扁尖百叶骨头汤的做法小贴士

曾有筒子问我,扁尖是什么东西?扁尖是天目山特产,是用细细的小野生笋晒干、腌制的咸笋。包裹着一层白白的盐霜,煮汤做菜都很鲜美。是江南一带做菜常用的一种食材。

扁尖百叶骨头汤的营养分析

上一道菜:笋干烧肉的做法[图文]
下一道菜:酱汁腌萝卜的做法[图文]

扁尖百叶骨头汤评论内容

加载中...