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香麻虾球的做法步骤

更新于:2018-06-19
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香麻虾球的简介及特色

形似球状:色泽金黄,酥脆甘香,麻味浓郁。
菜系及功效:鲁菜

香麻虾球的制作食材:

虾净肉400克,鸡蛋40克,白芝麻50克,精2.5克,味精3.5克,干淀粉40克,芝麻油1.5克,烹调1250克(实耗油100克)。

香麻虾球的做法详细步骤

1、将明虾去头、去壳,在背部划一刀,取出虾肠洗净,然后压干水分,用芝麻油、精盐、味精腌制入味待用;

2、鸡蛋磕钵内,加干淀粉搅拌成蛋糊,将腕制的虾球放入拌匀,然后逐个沾上白芝麻;

3、炒锅置炉上,烧热下入烹调油至五成热时(约125℃),放入虾球)用中火炸浸至金黄色至熟。

香麻虾球的营养分析

上一道菜:禹城扒鸡的做法[图文]
下一道菜:果珍莲藕的做法[图文]

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