您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 红焖香槟羊肉的做法

红焖香槟羊肉的做法步骤

红焖香槟羊肉的菜谱图片
更新于:2017-12-10
收藏 1065 次  /  89 人做过这道菜
分享红焖香槟羊肉的做法

分类标签

食材明细

红焖香槟羊肉的做法详细步骤

第1步
将新鲜羊肉块放入冷水中煮开,沸腾后,加入姜片,倒入少许料酒;
水开后,再小煮一会儿,将沫子撇去;
第2步
将煮好的羊肉块儿晾干,待用;
开油锅,将葱姜蒜爆香,同时放入花椒,桂皮,陈皮,香叶,小茴香再次爆香;
第3步
接着在锅里放入冰糖,慢慢熬化;
待到冰糖快要变成棕色时,就可倒入待用的羊肉,翻炒;
第4步
大火翻炒到羊块儿均匀滴上糖色后,可以放入香槟酒,盖上锅盖焖一分钟;
开锅盖后,放入适量老抽,再次均匀上色;
第5步
将煮开的开水倒入锅内,盖锅羊肉;
水开后,将火调成小火,慢慢炖上1个小时;
第6步
1小时后,开锅盖,放入少许生抽和食盐,调味;
继续盖上锅盖,用小火焖40分钟;
第7步
40分钟后,放入切好的胡萝卜块,继续焖煮40分钟;
再次揭开锅盖,用大火将汤汁收干。(依个人口味而定)
第8步
汤收干后,关火,焖5分钟,就可开锅吃啦。

红焖香槟羊肉的营养分析

上一道菜:野菜拌香干的做法[图文]

红焖香槟羊肉评论内容

加载中...