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魔芋红烧肉的做法步骤

魔芋红烧肉的菜谱图片
更新于:2018-03-22
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食材明细

魔芋红烧肉的做法详细步骤

第1步
五花肉切块
放冷水里浸泡,水里放两勺料酒
步骤图:五花肉切块步骤图:放冷水里浸泡,水里放两勺料酒
第2步
魔芋切块,块的大小和五花肉差不多就行,葱姜切片
烧开水,把五花肉下水焯一下,换水再把魔芋焯一下,一旁备用
步骤图:魔芋切块,块的大小和五花肉差不多就行,葱姜切片步骤图:烧开水,把五花肉下水焯一下,换水再把魔芋焯一下,一
第3步
锅里放一点油润锅,五花肉块码在锅里,肥肉部分朝下小火煎(这样既能保证肥油都渗透出来,还防止瘦肉部分直接加热造成肉质发硬)
锅里的油逐渐多起来,把油倒出来
步骤图:锅里放一点油润锅,五花肉块码在锅里,肥肉部分朝下小步骤图:锅里的油逐渐多起来,把油倒出来
第4步
加入老抽、葱姜片翻炒给肉上色,接着倒入热水~~水中放入适量冰糖、一个八角
可以加少量的醋,这样肉炖得烂一点,少量醋即可
步骤图:加入老抽、葱姜片翻炒给肉上色,接着倒入热水~~水中
第5步
肉烧到半熟,放入魔芋接着炖,直到肉完全炖烂,即可加入盐调味(加入适量蚝油也可)
汤汁收干即可出锅,魔芋是炖不糊的(久煮不烂~~)
步骤图:肉烧到半熟,放入魔芋接着炖,直到肉完全炖烂,即可加步骤图:汤汁收干即可出锅,魔芋是炖不糊的(久煮不烂~~)

魔芋红烧肉的营养分析

上一道菜:麻油腰片的做法[图文]
下一道菜:韭菜鲜肉馄饨的做法[图文]

魔芋红烧肉评论内容

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