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荷叶凤脯的做法步骤

荷叶凤脯的菜谱图片
更新于:2018-03-26
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荷叶凤脯的简介及特色

肉质鲜嫩,清香适口,并具有补益强身,解暑利湿之功效。
菜系及功效:川菜

荷叶凤脯的制作食材:

脯肉500克,蘑菇100克,火腿50克,鲜荷叶4张,3克,白糖30克,味精1克,香油10克,鸡油10克,料酒10克,胡椒面之克,豆粉15克,10克,10克。

荷叶凤脯的做法详细步骤

把鸡脯肉、蘑菇切成片,火腿切20片,姜切片,葱切花。荷叶洗净用开水稍烫一下,去掉蒂梗,切成刀块三角形。蘑菇用沸水末透捞出,用凉水冲凉,把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒面、料酒、香油、鸡油、豆粉、姜片、葱花搅拌均匀,然后,把鸡肉、蘑菇分放在20片荷叶上,加上一片火腿,包成长方形,码盘上笼蒸2小时,出笼即成。

荷叶凤脯的营养分析

上一道菜:酸汤鸭的做法

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