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三彩菠菜的做法步骤

三彩菠菜的菜谱图片
更新于:2018-06-01
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菜系及功效:清爽凉菜

三彩菠菜的制作食材:

菠菜300克,鸡蛋2个,水发粉丝100克,水发海米20克,1汤匙,末1茶匙,味精香油各适量。

三彩菠菜的做法详细步骤

1、将鸡蛋打入碗中,加少许盐搅匀。炒锅内放入少许油,将油加热,把鸡蛋液倒入锅内,转动炒锅,让鸡蛋液在炒锅内摊开,摊成象煎饼似的蛋皮,摊好后揭下,略煎另一面,取出切成5公分长的丝待用。

2、把已用开水泡透的粉丝切成10公分长的段,放入大碗中待用;将水发海米也放入盛粉丝的碗中。

3、将菠菜摘洗干净,切成5公分长的段,在沸水中略烫,捞出马上用凉开水过凉,之后挤干水分,放入盛粉丝的碗里待用。

4、将醋、盐、味精、香油、蒜末、蛋皮丝依次放入碗中,调拌均匀后装盘即可。

三彩菠菜的营养分析

上一道菜:麻辣猪耳的做法[图文]

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