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热狗面包卷的做法步骤

热狗面包卷的菜谱图片
更新于:2018-01-31
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食材明细

热狗面包卷的做法详细步骤

第1步
将主料混合,揉成面团后,再揉至面团更细腻柔软有弹性。
加入放软切小块的黄油,再继续揉至黄油被完全吸收,至面团的扩展阶段。
第2步
面团放入容器盖湿毛巾,放在温暖保湿处进行第一次发酵,约60-90分钟。
将发酵至两倍大的面团取出,用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将面团平均分割成8份,揉圆,盖湿毛巾松弛10分钟。
第3步
松弛后的小面团搓成15cm的长条,螺旋包裹香肠3圈或4圈,将头尾的面团固定排入烤盘,放温暖湿润处进行最后酵约40分钟,面团发酵至1.5倍大小。
烤箱预热180度。
第4步
在发酵好的面包表面刷一层蛋液,放入烤箱中上层,烤15分钟左右至表面金黄。

热狗面包卷的做法小贴士

***小面团搓成的长度,根据香肠的长短可以略作调整。
***注意面条的长度在包裹香肠后两头会露出1cm左右的香肠,待最后发酵结束面团会跟香肠保持齐平。

热狗面包卷的营养分析

上一道菜:葱爆羊肉的做法[图文]
下一道菜:肉桂葡萄卷的做法[图文]

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