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酒烹蹄花的做法步骤

酒烹蹄花的菜谱图片
更新于:2018-04-18
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食材明细

酒烹蹄花的做法详细步骤

第1步
水煮。锅内坐水,放花椒少许,生姜1块,水开入猪蹄,水开二度,加一勺料酒,煮至血腥浮沫起,捞出猪蹄,温水冲洗干净备用;
过油。将沥干水份的猪蹄,热油开炸,炸至表皮微微金黄色,起锅控油后,流动水下浸泡冷却备用;
第2步
酒煮。将猪蹄下锅,加入三味食材,大火煮开转小火,焖煮约1个半钟即可。

酒烹蹄花的做法小贴士

【猪蹄的好营养】

**猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,胶原蛋白被称为“骨骼中的骨骼”,是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。

**在人体内,胶原蛋白约占蛋白质的1/3。适当补充胶原蛋白,可促进人体毛发、指甲生长,保持皮肤柔软、细腻,使指甲有光泽。

**猪蹄还有补血,健腰腿的功效,很适合血虚者、老年体弱者食用。

酒烹蹄花的营养分析

上一道菜:葱油浸蚕豆的做法[图文]
下一道菜:木瓜炖黄颡鱼的做法[图文]

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