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滋润降火美颜汤羹-山竹桃胶蔓越莓雪耳羹的做法步骤

滋润降火美颜汤羹-山竹桃胶蔓越莓雪耳羹的菜谱图片
更新于:2018-08-20
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食材明细

滋润降火美颜汤羹-山竹桃胶蔓越莓雪耳羹的做法详细步骤

第1步
先将桃胶略微冲洗一下,然后放入炖盅内用清水浸泡一天一夜。原本沉于碗底的桃胶泡发后有十倍多,满满一碗了。
桃胶会有很多树上残留的杂质,捞起后在碗底便可以看到,反而太干净的桃胶让人生疑。我将泡发的桃胶放入豆浆机的漏筛中,然后在流动水中慢慢冲洗。【因为桃胶非常软,而且上面还有黏附很多黑色的杂质,因此一定要放入容器,用流动水彻底冲洗】同时将银耳泡发,剪去黄色的根蒂,撕成小块。准备好蔓越莓,剥开山竹。
步骤图:先将桃胶略微冲洗一下,然后放入炖盅内用清水浸泡一天步骤图:桃胶会有很多树上残留的杂质,捞起后在碗底便可以看到
第2步
小汤锅中放入适量的水,将银耳,桃胶放入,煮开后开小火慢慢煲30分钟,至非常软烂。接着放入两块冰糖,搅拌至融化。快关火时放入蔓越莓调味,使这道甜品又有些酸甜口感,适合秋季“吃酸,护肝胆”的养生原则。放入山竹,水果不宜久煮,搅拌一下即可关火盛出。
步骤图:小汤锅中放入适量的水,将银耳,桃胶放入,煮开后开小

滋润降火美颜汤羹-山竹桃胶蔓越莓雪耳羹的做法小贴士

教你几招挑选最好的山竹:
1.看颜色:选蒂绿、果软的新鲜果,否则会买到“死竹” 。
2.轻压壳:用手指轻压表壳,如果表皮很硬而且干,手指用力仍无法使表皮凹陷,蒂叶颜色暗沉, 表示此山竹已太老,不适宜吃了。
3.新鲜山竹的壳比较软,用手使劲一捏就可以掰开哦。
(我选的也不是很好呢,左边一颗非常小,而且剥开已经有些红色的汁液沾在果肉上了)

滋润降火美颜汤羹-山竹桃胶蔓越莓雪耳羹的营养分析

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