您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 香辣香芹肉丁卤的做法

香辣香芹肉丁卤的做法步骤

香辣香芹肉丁卤的菜谱图片
更新于:2018-08-27
分享香辣香芹肉丁卤的做法,让更多人知道

分类标签

食材明细

香辣香芹肉丁卤的做法详细步骤

第1步
如图将猪肉切小丁并倒入1汤匙酱油抓匀腌制10分钟,香芹洗净后切成丁状,大蒜切末,小米椒切成小段备用。
大火起锅,锅热后中注入45ml食用油,热锅凉油下入腌制好的猪肉丁煸炒。
步骤图:如图将猪肉切小丁并倒入1汤匙酱油抓匀腌制10分钟,步骤图:大火起锅,锅热后中注入45ml食用油,热锅凉油下入
第2步
肉丁炒变色后下入蒜末和小米椒爆香。
下入芹菜段煸炒1分钟左右。
步骤图:肉丁炒变色后下入蒜末和小米椒爆香。步骤图:下入芹菜段煸炒1分钟左右。
第3步
放入生抽和食盐翻炒均匀后,加入适量清水(加入的清水没过食材即可)
大火炖制3~5分钟,勾芡出锅
步骤图:放入生抽和食盐翻炒均匀后,加入适量清水(加入的清水步骤图:大火炖制3~5分钟,勾芡出锅
第4步
依据个人口味拌面即可。
步骤图:依据个人口味拌面即可。

香辣香芹肉丁卤的做法小贴士

1、猪肉选3分肥7分瘦。
2、小米椒依据个人口感适量加入,给小孩子吃可以不放辣椒,一般加入1根小米椒就可以是微辣的口感。
3、煸肉的时候要热锅凉油,这样肉在煸炒的过程中不容易粘锅。
4、最后用水淀粉勾芡时,可分两次进行勾芡,先放入少许水淀粉,看卤子 的粘稠度,再继续加入水淀粉,把卤子调稠,卤子才能挂上面条,这样的面条吃起来才够味儿。

香芹别名欧芹、法国芹,内含有大量的铁、维生素A和维生素C,还含有芹菜油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种保健蔬菜。用香芹和猪肉做出来的卤子,吃起来香而不腻,加入大蒜和小米椒,在提味儿的同时,不仅提高了菜品的卖相,这微辣的口感,更可以让你多吃一碗面条。

香辣香芹肉丁卤的营养分析

下一道菜:

香辣香芹肉丁卤评论内容

加载中...