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剁椒肉末蒸豆腐的做法步骤

剁椒肉末蒸豆腐的菜谱图片
更新于:2018-05-10
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食材明细

剁椒肉末蒸豆腐的做法详细步骤

第1步
材料: 豆腐2块,猪肉100克,剁椒20ml,葱1棵 调料A: 1ml盐,5ml生抽,10ml生粉,10ml清水 调料B: 5ml油,15ml生抽
豆腐冲洗干净,横竖各切三刀,不要切到底,只需切到豆腐的2/3处 即可,这样即可保持豆腐整块的完整性,又可以让豆腐更容易入味;
步骤图:豆腐冲洗干净,横竖各切三刀,不要切到底,只需切到豆
第2步
用筷子向着同一个方向搅拌至起胶;
猪肉剁成肉末,把葱的葱白部分切碎后放入肉末中,加入调味料A,把肉末分成两份,覆盖在豆腐上面;
步骤图:用筷子向着同一个方向搅拌至起胶;步骤图:猪肉剁成肉末,把葱的葱白部分切碎后放入肉末中,加入
第3步
在肉末上面铺上剁椒;
烧一锅水,水开后,把豆腐放进锅里,大火蒸12分钟,关火后虚蒸 5分钟出锅;(肉有点多,肉末太厚,所以要蒸的时间长点,如果肉末铺得比较薄的话,蒸10分钟足够了)
步骤图:在肉末上面铺上剁椒;步骤图:烧一锅水,水开后,把豆腐放进锅里,大火蒸12分钟,
第4步
把蒸熟豆腐的碟子中的汤汁倒入小锅里,跟调料B一起煮开,淋在剁椒肉末豆腐上面,撒上葱花即可。
步骤图:把蒸熟豆腐的碟子中的汤汁倒入小锅里,跟调料B一起煮

剁椒肉末蒸豆腐的营养分析

剁椒肉末蒸豆腐评论内容

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