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香橙慕斯蛋糕的做法步骤

香橙慕斯蛋糕的菜谱图片
更新于:2018-04-17
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食材明细

香橙慕斯蛋糕的做法详细步骤

第1步
吉利丁片用冰水泡软后
原材料
步骤图:吉利丁片用冰水泡软后步骤图:原材料
第2步
挤掉水分加入100ml橙汁和40克糖
隔水小火加热熔化
步骤图:挤掉水分加入100ml橙汁和40克糖步骤图:隔水小火加热熔化
第3步
取酸奶300ml。
把步骤1中冷却后的液体倒入2中,搅拌均匀。
步骤图:把步骤1中冷却后的液体倒入2中,搅拌均匀。
第4步
取淡奶油300ml。
把淡奶油打发到6分发,即勉强可以流动的状态。
步骤图:把淡奶油打发到6分发,即勉强可以流动的状态。
第5步
再把步骤3中的混合液体倒入打发好的淡奶油中,拌匀,即为慕斯馅
取预先烤好的戚风蛋糕切片2片,并把蛋糕片周边切小(比蛋糕模切小一圈即可)。
步骤图:再把步骤3中的混合液体倒入打发好的淡奶油中,拌匀,步骤图:取预先烤好的戚风蛋糕切片2片,并把蛋糕片周边切小(
第6步
把香橙切片并对半切好
把步骤6中准备好的蛋糕片1片放入8寸活低蛋糕模中。
步骤图:把香橙切片并对半切好步骤图:把步骤6中准备好的蛋糕片1片放入8寸活低蛋糕模中。
第7步
在蛋糕模周围紧贴好香橙片
把调好的慕斯陷倒入约模子的一半。
步骤图:在蛋糕模周围紧贴好香橙片步骤图:把调好的慕斯陷倒入约模子的一半。
第8步
再放上1片蛋糕片。
继续倒入慕斯陷至离蛋糕模顶约1cm(以便上面再做镜面材料),放入冰箱冷冻四十分钟
步骤图:再放上1片蛋糕片。步骤图:继续倒入慕斯陷至离蛋糕模顶约1cm(以便上面再做镜
第9步
取一个香橙的果肉块270克,放入水果榨汁机中打碎。
橙泥
步骤图:取一个香橙的果肉块270克,放入水果榨汁机中打碎。步骤图:橙泥
第10步
将打碎了的香橙加入1包
隔水熔化了的香橙味QQ糖
步骤图:将打碎了的香橙加入1包步骤图:隔水熔化了的香橙味QQ糖
第11步
搅拌均匀
放凉(可冷藏二十分钟,使之变粘稠)
步骤图:搅拌均匀步骤图:放凉(可冷藏二十分钟,使之变粘稠)
第12步
把步骤14中搅拌均匀的香橙果粒液倒入冷冻过的慕斯陷上,继续冷藏过夜
取出冷藏好的慕斯蛋糕,用吹风机对着蛋糕模边缘稍吹一会儿,脱模
步骤图:把步骤14中搅拌均匀的香橙果粒液倒入冷冻过的慕斯陷步骤图:取出冷藏好的慕斯蛋糕,用吹风机对着蛋糕模边缘稍吹一

香橙慕斯蛋糕的做法小贴士

1、如果不做镜面,则可以不用冷冻,直接冷藏即可

2、切慕斯蛋糕用热刀切较整齐漂亮,即每切一刀都将刀在煤气上略烤,或者用热水也行

香橙慕斯蛋糕的营养分析

下一道菜:木瓜布丁的做法[图文]

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