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草莓慕斯蛋糕的做法步骤

草莓慕斯蛋糕的菜谱图片
更新于:2018-04-18
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食材明细

草莓慕斯蛋糕的做法详细步骤

第1步
先烤一块六寸的戚风蛋糕,我的材料是:蛋三个,糖50g,低粉60g,玉米油30ml,新鲜橙汁50ml。最近喜欢用烫面法,做出来的蛋糕特别好吃,松软,有弹性,做的时候还不消泡。
看到了吗,找一个半圆型的模具,当然,碗也可以,铺上保鲜膜,为啥要铺呢,这么说吧,一会水果贴上去不易掉,最最关键的是,不要想脱模的问题啊,拿起来就好。
步骤图:先烤一块六寸的戚风蛋糕,我的材料是:蛋三个,糖50步骤图:看到了吗,找一个半圆型的模具,当然,碗也可以,铺上
第2步
先把吉利丁粉用纯净水泡上:草莓洗净滤干,俺是拿无菌的纸一个个弄干,去蒂对半切,铺在模具里。
来来,做慕斯糊啦!草莓用料理机打浆,软化的奶酪奶酪(我用kiri)加适量的糖打至顺滑,(原谅我这里没有糖的量,我真的没称,而且这和草莓的甜度有关,我买的丹东奶油草莓特别甜,所以糖放的不多。)慢慢加入草莓浆,边加边用打蛋器搅拌,倒点朗姆酒搅均匀,再倒入加热后搅拌均匀的吉利丁粉,搅拌好的慕斯糊淡淡的粉红色很好看,不知为啥拍不出来。
步骤图:先把吉利丁粉用纯净水泡上:草莓洗净滤干,俺是拿无菌步骤图:来来,做慕斯糊啦!草莓用料理机打浆,软化的奶酪奶酪
第3步
300ml淡奶油加几滴柠檬汁,加24g白糖,打至六分发,就这样,有纹路,能流动,别打老了,要不口感会不好。
接下来就是把淡奶油和慕斯糊混合均匀,蛋糕切成大中小三片,倒点慕斯液,放一片蛋糕,再倒一点慕斯液,再放一片蛋糕。
步骤图:300ml淡奶油加几滴柠檬汁,加24g白糖,打至六步骤图:接下来就是把淡奶油和慕斯糊混合均匀,蛋糕切成大中小
第4步
最后慕斯液倒满模具后,放上最后一片蛋糕,包上保鲜膜,进冰箱冷藏过夜,当然,你也可以冷冻,吃起来很像冰淇淋蛋糕。
第二天,直接倒扣在蛋糕盒底板上,拿走模具,撕掉保鲜膜,哇,美美的蛋糕就呈现在眼前,不用抹面,不用特别的装饰,切点草莓摆旁边,点缀几个小糖珠,是不是够美。
步骤图:最后慕斯液倒满模具后,放上最后一片蛋糕,包上保鲜膜步骤图:第二天,直接倒扣在蛋糕盒底板上,拿走模具,撕掉保鲜
第5步
装盒,带走!本想拍切面的照片,可是蛋糕一切开瞬间抢光,因为不仅貌美,味道也是一级棒!
步骤图:装盒,带走!本想拍切面的照片,可是蛋糕一切开瞬间抢

草莓慕斯蛋糕的营养分析

上一道菜:简单美味夏日凉皮的做法[图文]
下一道菜:肉松培根饭团的做法[图文]

草莓慕斯蛋糕评论内容

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