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黑椒可乐肉排的做法步骤

黑椒可乐肉排的菜谱图片
更新于:2017-12-09
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食材明细

黑椒可乐肉排的做法详细步骤

第1步
将肉排洗净控水备用,锅内坐水煮开,投入小撮花椒粒,将脊骨放入锅中,加入1勺料酒煮至血腥浮沫溢出,捞出脊骨温水冲净浮沫控水备用;
生姜洗净切丁块,大蒜去皮;锅烧热注油,将姜、蒜下锅煸香
步骤图:将肉排洗净控水备用,锅内坐水煮开,投入小撮花椒粒,步骤图:生姜洗净切丁块,大蒜去皮;锅烧热注油,将姜、蒜下锅
第2步
将氽煮过的肉排下锅,翻炒至表皮稍微金黄焦香,锅内喷入料酒,调入生抽、老抽、豉油炒匀;
将可乐倒入锅中,用量以淹没肉排为好
步骤图:将氽煮过的肉排下锅,翻炒至表皮稍微金黄焦香,锅内喷步骤图:将可乐倒入锅中,用量以淹没肉排为好
第3步
大火煮开后,转中小火加盖焖煮;
将焖煮至肉排酥软(约18分钟左右),下盐调好味,转大火收浓汁,起锅前撒上现磨黑胡椒即可。
步骤图:大火煮开后,转中小火加盖焖煮;步骤图:将焖煮至肉排酥软(约18分钟左右),下盐调好味,转

黑椒可乐肉排的做法小贴士

1.这又是一道“可乐”入馔的家常菜。可乐中的小苏打可以有效的使肉排肉质更松嫩适口,可乐中丰富的糖分更赋予菜品浓郁持久的鲜香味和饱满的口感。

2.研磨黑胡椒的添加是本菜品的小亮点,使得可乐肉排鲜而不腻,味厚更馨香。

黑椒可乐肉排的营养分析

  • 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...
    一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大...详细介绍
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