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金腿脊梅炖腰酥的做法步骤

金腿脊梅炖腰酥的菜谱图片
更新于:2018-06-01
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菜系及功效:苏菜

金腿脊梅炖腰酥的制作食材:

金华火腿100克,猪里脊肉200克,猪腰300克。
2.5客,绍酒25克,葱白5克,片5克。

金腿脊梅炖腰酥的做法详细步骤

1)将火腿切切成长1.5厘米的菱形厚片;里脊肉切成1.2厘米见方的小块;将猪腰撕去外皮,两面直划3~5厘米刀口待用; 

2)将里脊肉、猪腰放入沸水锅中烫去血污,捞出放入冷水中洗净; 

3)将里脊肉、猪腰和火腿、姜、葱放入汤盅内,加清水,上笼隔水旺火蒸炖,50分钟后撇去浮沫,取出腰子横切成约1厘米厚的腰段放慧中内,加精养、绍酒,用中火继续蒸炖50分钟即可。

金腿脊梅炖腰酥的营养分析

上一道菜:枇杷虾的做法[图文]
下一道菜:咸蛋黄焗南瓜的做法[图文]

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