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冬菇木耳蒸滑鸡的做法步骤

冬菇木耳蒸滑鸡的菜谱图片
更新于:2018-04-21
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食材明细

冬菇木耳蒸滑鸡的做法详细步骤

第1步
走地鸡洗净、拔掉皮上的细毛,剪去鸡脚指甲,沥干水,斩成小块。
冬菇、木耳泡发软、去掉头部。红枣去核、切成片,葱洗净去头尾、葱头和叶子分开切粒,生姜切成丝。
步骤图:走地鸡洗净、拔掉皮上的细毛,剪去鸡脚指甲,沥干水,步骤图:冬菇、木耳泡发软、去掉头部。红枣去核、切成片,葱洗
第2步
木耳和冬菇分别切成条状。
用一个较大的碗盛起鸡肉,加上盐、生抽、鸡粉、胡椒粉、米酒。
步骤图:木耳和冬菇分别切成条状。步骤图:用一个较大的碗盛起鸡肉,加上盐、生抽、鸡粉、胡椒粉
第3步
丢进姜丝、葱头、红枣、搅拌均匀,腌制片刻。
再加进生粉、香油充分搅拌。
步骤图:丢进姜丝、葱头、红枣、搅拌均匀,腌制片刻。步骤图:再加进生粉、香油充分搅拌。
第4步
最后倒进切好的冬菇、木耳,用筷子拌匀。
上锅隔水大火蒸20分钟
步骤图:最后倒进切好的冬菇、木耳,用筷子拌匀。步骤图:上锅隔水大火蒸20分钟
第5步
取出拌匀,撒下葱花即可开动。
步骤图:取出拌匀,撒下葱花即可开动。

冬菇木耳蒸滑鸡的做法小贴士

鸡的大小蒸的时间也有所区别,切开的鸡肉一般大火蒸15--20分钟即可,蒸的时间长了鸡肉会柴且老。提前腌制20分钟最好,生粉和香油一定要最后放,以便锁住鸡肉的鲜汁。

冬菇木耳蒸滑鸡的营养分析

上一道菜:海鲜面的做法[图文]
下一道菜:春笋烧肉的做法[图文]

冬菇木耳蒸滑鸡评论内容

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