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鸡蛋豆腐的做法步骤

更新于:2018-05-06
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菜系及功效:京菜

鸡蛋豆腐的制作食材:

豆腐400克(切片),瘦肉75克(切粒),虾75克(去壳,去肠及沥干),(切粒),大熟鸡蛋2只,粒适量,腌料:特级蚝油2汤匙,芝麻油1茶匙,胡椒粉适量。

鸡蛋豆腐的做法详细步骤

1、 软豆腐用中火蒸10分钟,沥干,保暖。

2、 蒸鸡蛋切半,取出蛋黄压碎后待用。蛋白切粒,加入瘦肉,虾肉和腌料拌匀。

3、 用2汤匙油爆炒蛋白、瘦肉及虾肉至熟透,加入芡汁,煮至热透,淋上豆腐面,洒上压碎蛋黄及葱粒即成。

鸡蛋豆腐的营养分析

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