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糟鸭肝的做法步骤

更新于:2018-05-26
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糟鸭肝的简介及特色

鲜香醇嫩。

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食材明细

糟鸭肝的做法详细步骤

1. 鸭肝洗净,切成一字条;
2. 中间划一刀小孔,用开水氽透,捞出,洗去血沫控干;
3. 笋切成长3厘米的帘子棍,穿在肝中间孔里,放在盘里;
4. 下入盐、糖、味精、鸡汤、葱、姜、糟酒,调好口味;
5. 用油纸盖好,上屉蒸10分钟左右,取出在原汤中浸凉即成。

糟鸭肝的做法小贴士

制作要诀:
本品需鸡汤约250克,如果没有鸡汤可用清水代替。

糟鸭肝的营养分析

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