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泡酸菜烧鸡的做法步骤

泡酸菜烧鸡的菜谱图片
更新于:2018-03-20
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菜系及功效:东北菜

泡酸菜烧鸡的制作食材:

公鸡1只(约1500克),泡酸菜250克,家常豆瓣50克,片,节,花,胡椒粉料酒味精白糖,鲜汤,精炼各适量。

泡酸菜烧鸡的做法详细步骤

1、仔公鸡宰杀后治净,取出鸡杂另作它用,将鸡肉斩成3厘米大小的块;泡酸菜切细。

2、炒锅置火上,放入精炼油烧热,下入姜片、葱节爆香,再下入鸡块煸炒并烹入料酒,炒至鸡块水气收干且吐油时,下入家常豆瓣和泡酸菜炒匀,最后掺入鲜汤,调入胡椒粉和白糖,烧至鸡块入味且粑软时,调入味精,起锅装盘,撒上葱花即成。

泡酸菜烧鸡的营养分析

  • 性味:甘、温热、无毒。入肝、脾、胃经。 功效:补虚温中,止血治崩,补虚损,益虚赢,行乳汁。主治:病后体内虚寒,产妇产后气血虚、乳少。...
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