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蜜汁牛肉脯的做法步骤

蜜汁牛肉脯的菜谱图片
更新于:2018-08-13
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食材明细

蜜汁牛肉脯的做法详细步骤

第1步
用清水把牛肉洗净后,用刀将切成片的牛肉剁成细腻的肉馅
加入白糖、黄酒、老抽、水、盐、胡椒粉、鸡精和少许麻油
步骤图:用清水把牛肉洗净后,用刀将切成片的牛肉剁成细腻的肉步骤图:加入白糖、黄酒、老抽、水、盐、胡椒粉、鸡精和少许麻
第2步
用筷子顺一个方向使劲搅拌,至肉馅上劲有粘性
面板上铺一层保鲜膜,放上一部分肉馅
步骤图:用筷子顺一个方向使劲搅拌,至肉馅上劲有粘性步骤图:面板上铺一层保鲜膜,放上一部分肉馅
第3步
再盖上一层保鲜膜,用擀面杖将肉馅均匀擀至成一片薄薄的肉片
把上下覆盖保鲜膜的薄肉片,放冰箱冷冻1小时左右取出
步骤图:再盖上一层保鲜膜,用擀面杖将肉馅均匀擀至成一片薄薄步骤图:把上下覆盖保鲜膜的薄肉片,放冰箱冷冻1小时左右取出
第4步
撕下覆盖在肉片表面的保鲜膜,将其放置在铺了锡纸的烤盘上
入预热180°的烤箱中层,每隔1-2分钟翻一次面,至两面微焦后关烤箱
步骤图:撕下覆盖在肉片表面的保鲜膜,将其放置在铺了锡纸的烤步骤图:入预热180°的烤箱中层,每隔1-2分钟翻一次面,
第5步
取出肉脯稍稍晾凉后剪成小块,食用时刷些蜂蜜即可食用
步骤图:取出肉脯稍稍晾凉后剪成小块,食用时刷些蜂蜜即可食用

蜜汁牛肉脯的做法小贴士

注意事项:肉馅中加入少许清水,搅拌时可使肉馅更有粘性,利于后期均匀擀制薄肉片(厚度可自行掌握)

蜜汁牛肉脯的营养分析

上一道菜:枣泥奶卷的做法[图文]
下一道菜:山楂萝卜丝的做法[图文]

蜜汁牛肉脯评论内容

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