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南瓜手工面的做法步骤

南瓜手工面的菜谱图片
更新于:2018-06-03
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食材明细

南瓜手工面的做法详细步骤

第1步
把材料准备好。
南瓜去皮,切成小块。
步骤图:把材料准备好。步骤图:南瓜去皮,切成小块。
第2步
放进微波炉中中高火加热6—8分钟,煮至熟透。
取出,用勺子把南瓜压成南瓜茸。
步骤图:放进微波炉中中高火加热6—8分钟,煮至熟透。步骤图:取出,用勺子把南瓜压成南瓜茸。
第3步
把盐加入面粉中,然后分次加入南瓜茸,揉均后再加第二次。
揉至面粉和南瓜茸充分混合后,将面粉揉成南瓜面团。
步骤图:把盐加入面粉中,然后分次加入南瓜茸,揉均后再加第二步骤图:揉至面粉和南瓜茸充分混合后,将面粉揉成南瓜面团。
第4步
盖上保鲜膜,静止20分钟,取出,再次揉合,揉至均匀后,盖上保鲜膜,静止30分钟。
把静止后的面团擀成厚度约3MM左右的面片。
步骤图:盖上保鲜膜,静止20分钟,取出,再次揉合,揉至均匀步骤图:把静止后的面团擀成厚度约3MM左右的面片。
第5步
折叠,把面片一层层地折起来,叠得不要太宽,叠出的宽度不超出刀的宽度就可以了,这样才好下刀切面,然后按自己喜欢的宽窄切(如果希望宽度一致的话,可以用尺子放在面片的上方,按自己喜欢的尺寸切)。
切出来后,撒点面粉,提起面条的中间部分,轻轻抖开以防粘。
步骤图:折叠,把面片一层层地折起来,叠得不要太宽,叠出的宽步骤图:切出来后,撒点面粉,提起面条的中间部分,轻轻抖开以
第6步
初夏里最美的面条就做好
步骤图:初夏里最美的面条就做好

南瓜手工面的做法小贴士

1、步骤3中的南瓜,可以用自己喜欢的方式煮熟。
2、南瓜茸一定不要一下子全加进去,要慢慢加,因为每个面粉的含水量不同。
3、一般来说,手擀面所需的面团越硬做出的面条会越筋道。如果在揉成团的过程中,觉得比较硬,很难揉的话,可以用保鲜膜包起来,先静止10分钟,取出再揉,这样相对来会容易揉点。
4、在擀面之前,先在案板上洒上一层干粉,再开始擀,如果擀的过程出现有粘张的时候,可以再洒点干粉在面团上。
5、切好后的面条要洒上干粉,以防粘连。

南瓜手工面的营养分析

上一道菜:苹果瘦肉汤的做法[图文]
下一道菜:卤水乳鸽的做法[图文]

南瓜手工面评论内容

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