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抹茶蛋黄酥的做法步骤

抹茶蛋黄酥的菜谱图片
更新于:2018-06-08
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食材明细

抹茶蛋黄酥的做法详细步骤

第1步
1.准备原材料。
2.中筋面粉75克,水30克,猪油25克,糖15克揉成光滑的面团,低筋面粉加猪油与抹茶粉揉成油酥,包好保鲜膜松弛30分钟。
步骤图:1.准备原材料。步骤图:2.中筋面粉75克,水30克,猪油25克,糖15克
第2步
3.醒好的面团分成四份,油皮每份36克,油酥每份24克
4.把油皮按扁擀圆,包入油酥。
步骤图:3.醒好的面团分成四份,油皮每份36克,油酥每份2步骤图:4.把油皮按扁擀圆,包入油酥。
第3步
5.包好的面团口子朝下,按扁擀长,卷起,盖上保鲜膜松弛二十分钟。
6.再次按扁擀长卷起,盖上保鲜膜松弛二十分钟。
步骤图:5.包好的面团口子朝下,按扁擀长,卷起,盖上保鲜膜步骤图:6.再次按扁擀长卷起,盖上保鲜膜松弛二十分钟。
第4步
7.准备好新鲜的感蛋黄与豆沙,咸蛋黄是菜场买来的红泥咸蛋回来自己剥的,非常的新鲜无腥味。
8.豆沙称重25克一个,放入咸蛋黄包入搓圆待用。
步骤图:7.准备好新鲜的感蛋黄与豆沙,咸蛋黄是菜场买来的红步骤图:8.豆沙称重25克一个,放入咸蛋黄包入搓圆待用。
第5步
9.松弛好的油皮用快刀从当中一切为二。
10.按扁擀圆,放入豆沙蛋黄馅包汤圆那样包好,口子要捏紧。
步骤图:9.松弛好的油皮用快刀从当中一切为二。步骤图:10.按扁擀圆,放入豆沙蛋黄馅包汤圆那样包好,口子
第6步
11.包好的蛋黄酥放在烤盘里。170度25分钟
步骤图:11.包好的蛋黄酥放在烤盘里。170度25分钟

抹茶蛋黄酥的营养分析

上一道菜:黄焖鸡米饭的做法[图文]

抹茶蛋黄酥评论内容

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