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家常版酸菜鱼的做法步骤

家常版酸菜鱼的菜谱图片
更新于:2018-07-07
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食材明细

家常版酸菜鱼的做法详细步骤

第1步
洗净的草鱼鱼身半条(另外半条做了小炒鱼,小炒鱼用肉最厚的地方,其他地方做酸菜鱼)切段后剔除鱼排,将两边的鱼肉用左手压紧,右手持刀慢慢片成鱼片;
用生粉、料酒、少许盐,然后倒入一个鸡蛋清拌匀腌制十五分钟;
第2步
绿酸菜切成丝,蒜切片,干红椒掰成两半
锅内放油烧热,放入花椒、干红椒翻炒两下后放入蒜片继续翻炒出香
第3步
放入切好的酸菜翻炒,加入水(高汤也行,反正我家没有)煮开;
放入鱼排骨和尾,鳍煮5分钟
第4步
下入鱼片,大火煮3-5分钟,等锅内滚开后放入少许盐,鸡精即可

家常版酸菜鱼的营养分析

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上一道菜:麻辣香锅的做法[图文]
下一道菜:美味清淡小炒鱼的做法[图文]

家常版酸菜鱼评论内容

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