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脆皮煎鸡翅的做法步骤

脆皮煎鸡翅的菜谱图片
更新于:2018-04-30
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食材明细

脆皮煎鸡翅的做法详细步骤

第1步
鸡翅洗净,放入葱段、姜片、花椒粒、少量盐、酱油,放冰箱腌制过夜
拿一口铁锅(最好是铸铁锅,不粘、保存热量好)。抹约1茶勺的植物油,烧热,将鸡翅皮朝下放
步骤图:鸡翅洗净,放入葱段、姜片、花椒粒、少量盐、酱油,放步骤图:拿一口铁锅(最好是铸铁锅,不粘、保存热量好)。抹约
第2步
找一个重物压在鸡翅上——这样能加速煎的过程,并且帮鸡翅尽量每个部分都煎上,翻过来会很脆颜色会很好看。最好是另一口铸铁锅,锅底擦一点油,压上去。我只能找几个盘子碗的这么压着了。渐渐的就能听见滋啦滋啦的声音了这样保持小火,15-20分钟
翻面,根据自己的口味撒调味料。这一面我撒辣椒粉,和少量的盐调味。静止3-5分钟,让另一面也上点色
步骤图:找一个重物压在鸡翅上——这样能加速煎的过程,并且帮步骤图:翻面,根据自己的口味撒调味料。这一面我撒辣椒粉,和
第3步
再翻面,这一面撒孜然粉、孜然粒。也可以是椒盐粉等等。出锅~
步骤图:再翻面,这一面撒孜然粉、孜然粒。也可以是椒盐粉等等

脆皮煎鸡翅的做法小贴士

1. 不要用不粘锅,高温煎这种油大的东西,很快涂层就毁了。铸铁锅为佳,一般的铁锅也可以
2. 找一个重物压在鸡翅上——这样能加速煎的过程,并且帮鸡翅尽量每个部分都煎上,翻过来会很脆颜色会很好看

脆皮煎鸡翅的营养分析

下一道菜:肉龙的做法[图文]

脆皮煎鸡翅评论内容

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