您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 木耳爆猪肝的做法

木耳爆猪肝的做法步骤

木耳爆猪肝的菜谱图片
更新于：2018-07-05
收藏 2579 次  /  152 人做过这道菜
分享木耳爆猪肝的做法

分类标签

食材明细

木耳爆猪肝的做法详细步骤

第1步
猪肝去白筋切片，冲洗到无明显血水后，放进加了醋的清水里浸泡十多分钟后捞出冲洗干净。加盐，料酒，醋，酱油，淀粉拌匀稍腌。木耳用冷水泡发洗净撕成小朵。姜蒜切末，胡萝卜切片备用。
热锅放油，油烧热后，下腌好的猪肝炒至变色后起锅备用。
第2步
余油再次烧热，下姜蒜末爆香，下胡萝卜和木耳翻炒，调入少许盐调味。
待胡萝卜炒至七八分熟后，倒入猪肝，调入少许白糖，胡椒粉，淋麻油起锅即可。

木耳爆猪肝的做法小贴士

1.猪肝很容易炒老的，大火快炒快起锅哈。
2.步骤1用加了醋的清水泡肝片，是为了去腥味也是为了去毒素。别嫌麻烦，泡了后也多冲洗几次。

木耳爆猪肝的营养分析


  • 胡萝卜
    1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易...
    一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍
    胡萝卜菜谱： 素炒胡萝卜   牛肉丸子汤   鸡蛋胡萝卜面卷    更多做法>

  • 木耳
    1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块...
    一般人群均可食用1. 适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适...详细介绍
    木耳菜谱： 凉拌木耳   雪梨银耳汤   黑木耳枸杞猪圈汤    更多做法>

  • 猪肝
    1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正...
    一般人群均可食用1. 适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用...详细介绍
    猪肝菜谱： 黑木耳炒猪肝   烧酿猪大肠   爆炒猪肝    更多做法>

  • 蚕豆淀粉
    1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍
    蚕豆淀粉菜谱： 更多做法>
上一道菜：鲜黄花炒肉丝的做法[图文]
下一道菜：休闲零食泡椒凤爪的做法[图文]

木耳爆猪肝评论内容

加载中...