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香煎黑鱼(美食可以很简单)的做法步骤

香煎黑鱼(美食可以很简单)的菜谱图片
更新于:2018-07-14
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食材明细

香煎黑鱼(美食可以很简单)的做法详细步骤

第1步
黑鱼去头,分三份切下,留下两块鱼肉,如图。(中间的骨头和鱼头另外收起来,可煲汤)
洗净,沥干。加入盐、白胡椒、香油。搅拌均匀,腌制15分钟。
步骤图:黑鱼去头,分三份切下,留下两块鱼肉,如图。(中间的步骤图:洗净,沥干。加入盐、白胡椒、香油。搅拌均匀,腌制1
第2步
将腌制好的鱼肉,用水冲洗干净,去掉面上的东西。沥干后放入地瓜粉,搅拌均匀(地瓜粉可以是含有颗粒的,也可以是粉状的)
武火,下锅煎,大概10秒后可摇晃煎锅,这时鱼会滑动,表示没有粘锅(我没有用不粘锅,只是普通的炒锅)
步骤图:将腌制好的鱼肉,用水冲洗干净,去掉面上的东西。沥干步骤图:武火,下锅煎,大概10秒后可摇晃煎锅,这时鱼会滑动
第3步
武货后,控制火候在文火,鱼边微黄时,翻面继续煎
再一次翻面后,加入葱段。稍待葱先出来后,洒上蒸鱼汁,即可出锅
步骤图:武货后,控制火候在文火,鱼边微黄时,翻面继续煎步骤图:再一次翻面后,加入葱段。稍待葱先出来后,洒上蒸鱼汁
第4步
出锅,可以加点葱点缀,我这里放的是香叶。
步骤图:出锅,可以加点葱点缀,我这里放的是香叶。

香煎黑鱼(美食可以很简单)的做法小贴士

盐按个人喜好放,香油和胡椒的作用只是去腥,不可放。
怕发烦的亲,可以跳过前面几步,直接从下锅煎的步骤开始,很简单。
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香煎黑鱼(美食可以很简单)的营养分析

上一道菜:酸梅汤的做法[图文]
下一道菜:抹茶沙琪玛的做法[图文]

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