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紫水晶虾包的做法步骤

紫水晶虾包的菜谱图片
更新于:2018-06-13
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食材明细

紫水晶虾包的做法详细步骤

第1步
鲜虾剥壳去虾线,拍成虾茸,加入盐、胡椒粉、糖、鸡精混合调味后腌半个小时。白萝卜切丝,加少许盐杀出水份后挤干。将虾茸和白萝卜丝混合成馅。
紫薯切片,与清水同煮十分钟左右,得到紫薯水。
步骤图:鲜虾剥壳去虾线,拍成虾茸,加入盐、胡椒粉、糖、鸡精步骤图:紫薯切片,与清水同煮十分钟左右,得到紫薯水。
第2步
将沸腾的紫薯水冲到澄面与马铃薯淀粉的混合物中,并滴入几滴油。注意上图配方中括号中为“紫”的,是紫色面团,括号中为“白”的为白色面团。分别将白色面团和紫色面团混合抒匀。注意两部分面团在揉匀前都滴入几滴油。
将揉好的白色面团分割切八等份,按扁。覆保鲜膜备用。
步骤图:将沸腾的紫薯水冲到澄面与马铃薯淀粉的混合物中,并滴步骤图:将揉好的白色面团分割切八等份,按扁。覆保鲜膜备用。
第3步
紫色面团揉好后分成八份,搓成长条。
将紫色长条围绕白色面团一圈。
步骤图:紫色面团揉好后分成八份,搓成长条。步骤图:将紫色长条围绕白色面团一圈。
第4步
按扁后用刀背压平。或用擀面杖擀开。
取适量馅料置于面皮中央。
步骤图:按扁后用刀背压平。或用擀面杖擀开。步骤图:取适量馅料置于面皮中央。
第5步
慢慢地边折边掐进白紫交界处,再稍稍打开一点。
做好的虾包放进蒸锅,旺火蒸五分钟,再虚蒸三分钟即可。
步骤图:慢慢地边折边掐进白紫交界处,再稍稍打开一点。步骤图:做好的虾包放进蒸锅,旺火蒸五分钟,再虚蒸三分钟即可
第6步
白色与淡紫衬在一起,真的很美。
清新雅致。
步骤图:白色与淡紫衬在一起,真的很美。步骤图:清新雅致。

紫水晶虾包的营养分析

上一道菜:芪归红枣鸡汤的做法[图文]
下一道菜:青蒜炒腊肉的做法[图文]

紫水晶虾包评论内容

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