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空心菜炒肉的做法步骤

更新于:2018-06-03
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食材明细

空心菜炒肉的做法详细步骤

1. 将空心菜洗净;
2. 把瘦猪肉切成末;
3. 沙锅内放油,加入肉末煸炒;
4. 再加入盐、糖,略炒后放入空心菜翻炒,片刻即可。

空心菜炒肉的做法小贴士

制作要诀:
1. 炒青菜时如要保持绿色素不受破坏,并使菜叶色泽不变,应先将锅烧热再放油,等油冒烟再放菜,且火要猛,炒拌要快,不力盖;
2. 应随即加盐、糖,可使菜色青翠不变。
3. 若在青菜落锅前加一点醋,可增加其特有的新鲜味道;
4. 炒空心菜时,若加点豆腐乳汁,菜的味道更鲜美可口。
健康提示:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。

空心菜炒肉的营养分析

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