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蓝莓酱乳酪派的做法步骤

蓝莓酱乳酪派的菜谱图片
更新于:2018-08-28
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食材明细

蓝莓酱乳酪派的做法详细步骤

第1步
黄油室温软化后,倒入低筋面粉和细砂糖,用手把黄油和面粉不断揉搓,直到搓匀。
混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子,一粒粒的。
步骤图:黄油室温软化后,倒入低筋面粉和细砂糖,用手把黄油和步骤图:混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子,一粒粒的
第2步
在混合好的面粉里加入水。
揉成面团后,松弛15分钟。
步骤图:在混合好的面粉里加入水。步骤图:揉成面团后,松弛15分钟。
第3步
把松弛好的面团擀成薄片。
擀好的面片盖在事先涂油的派盘上,用手轻压面片,使它和派盘贴合紧密。
步骤图:把松弛好的面团擀成薄片。步骤图:擀好的面片盖在事先涂油的派盘上,用手轻压面片,使它
第4步
用擀面杖在派盘上滚过,把多余的面片切断。
在派皮上扎些小孔,防止派皮烘烤的时候鼓起,做好的派皮放在一边待用。
步骤图:用擀面杖在派盘上滚过,把多余的面片切断。步骤图:在派皮上扎些小孔,防止派皮烘烤的时候鼓起,做好的派
第5步
可倒入馅料。
将奶油奶酪在室温下放置比较柔软以后,加入糖,用打蛋器搅打。(我黄油放的比较软,奶油奶酪就没耐心了)    
步骤图:将奶油奶酪在室温下放置比较柔软以后,加入糖,用打蛋
第6步
搅打到奶酪变得比较膨松顺滑,无颗粒
在打发好的奶酪糊里加入鸡蛋,并继续搅打均匀。
步骤图:搅打到奶酪变得比较膨松顺滑,无颗粒步骤图:在打发好的奶酪糊里加入鸡蛋,并继续搅打均匀。
第7步
倒入动物性淡奶油。
倒入牛奶。
步骤图:倒入动物性淡奶油。步骤图:倒入牛奶。
第8步
加柠檬汁,并继续用打蛋器搅打均匀。(我用的是浓缩柠檬汁,所以只滴了几滴)
在搅打好的奶酪糊里倒入低筋面粉,并用橡皮刮刀搅拌均匀即成乳酪馅。
步骤图:加柠檬汁,并继续用打蛋器搅打均匀。(我用的是浓缩柠步骤图:在搅打好的奶酪糊里倒入低筋面粉,并用橡皮刮刀搅拌均
第9步
如果想更顺滑无颗粒,可将乳酪馅再次过筛。
将倒入乳酪馅至9成满的派,放入预热好的烤箱,180度烤35分钟左右,直到乳酪馅凝固即可。
步骤图:如果想更顺滑无颗粒,可将乳酪馅再次过筛。步骤图:将倒入乳酪馅至9成满的派,放入预热好的烤箱,180
第10步
烤好的乳酪派冷却后,在表面挤上蓝莓酱作为点缀即可。彻底冷却后可入冰箱存放
步骤图:烤好的乳酪派冷却后,在表面挤上蓝莓酱作为点缀即可。

蓝莓酱乳酪派的营养分析

上一道菜:木瓜培根饭的做法[图文]
下一道菜:手工拉面的做法[图文]

蓝莓酱乳酪派评论内容

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