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怪味腐竹的做法步骤

更新于:2018-03-17
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怪味腐竹的简介及特色

口味多样,味道独特。

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食材明细

怪味腐竹的做法详细步骤

1. 将腐竹用温水泡软,切成3.5厘米长的段;
2. 腐竹入沸水锅中焯透,捞出投凉,挤干水分;
3. 将麻酱用水调开,放入芝麻酱、酱油、白糖、香醋、味精、花椒粉、辣椒油、芝麻油加姜米调匀;
4. 倒在腐竹内拌匀,装盘即成。 

怪味腐竹的做法小贴士

制作要诀:
1. 怪味,集成、甜、酸、麻、辣、香于一体;
2. 说不上是什么味道,可又什么味道都有;
3. 怪味菜肴很多,如怪味鸡、怪味肉等;
4. 而怪味用于腐竹最合适,它本身没什么味道,怪味故能体现充分。

怪味腐竹的营养分析

上一道菜:五彩拼盘的做法

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