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蓑衣黄瓜的做法步骤

蓑衣黄瓜的菜谱图片
更新于:2018-06-12
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食材明细

蓑衣黄瓜的做法详细步骤

第1步
黄瓜洗净,然后准备两根筷子; 将黄瓜放到案板上,底下垫上筷子(如果你手艺相当好也不用垫筷子,只要你保证不切断了就好)。
先直刀切,黄瓜片切的越薄越好,因为下面有筷子垫着,不用担心切断。
步骤图:黄瓜洗净,然后准备两根筷子;
将黄瓜放到案板上,底步骤图:先直刀切,黄瓜片切的越薄越好,因为下面有筷子垫着,
第2步
切完以后将整个黄瓜翻过来,然后再调一个,原来黄瓜尾巴在左手边的话就调到右手边,然后斜刀切,刀和黄瓜大概成45度角,把整跟黄瓜切完。
黄瓜片切的越薄黄瓜就能拉的越长,将黄瓜都切完以后放到盆里,洒上适量的盐腌制大概两个小时,黄瓜出水以后倒掉多余的水分。
步骤图:切完以后将整个黄瓜翻过来,然后再调一个,原来黄瓜尾步骤图:黄瓜片切的越薄黄瓜就能拉的越长,将黄瓜都切完以后放
第3步
将蒜用压蒜器压成蒜末,切的也可以,辣椒切成小段。
锅里放少量油烧到五六成热就可以,先下蒜末炒至微黄色的时候在放辣椒炸成辣椒油(油别放太多,太多的话腌黄瓜就有些腻了),盛到小碗里备用; 令拿一个碗,放两勺白糖一勺醋,放少量味精,将炸好的辣椒油倒在碗里,搅拌均匀成调味汁。
步骤图:将蒜用压蒜器压成蒜末,切的也可以,辣椒切成小段。步骤图:锅里放少量油烧到五六成热就可以,先下蒜末炒至微黄色
第4步
将调味汁倒在黄瓜里,调味汁的量要完全的盖住黄瓜,盖上保鲜膜,放到冰箱里腌制一夜,第二天就可以吃了,如果着急的话腌一小会也可以吃,但是味道肯定不如腌时间长一点的好,吃的时候滴上几滴香油。
步骤图:将调味汁倒在黄瓜里,调味汁的量要完全的盖住黄瓜,盖

蓑衣黄瓜的做法小贴士

腌黄瓜的醋我用的是白醋,因为我觉得白醋腌完黄瓜以后颜色比较好看,如果用普通的食醋的话腌出来的黄瓜就会是另外的一种味道,也很好吃,如果喜欢吃酸一点的就多放一点醋,吃起来酸酸的感觉,尤其适合夏天吃,而且黄瓜的价格夏天也相当的便宜,我买了五根黄瓜才花了不到三块钱(我买的还有点贵了)。

蓑衣黄瓜的营养分析

  • 1. 抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;2. 抗衰老:老黄瓜中...
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