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加州香橙乳酪蛋糕的做法步骤

更新于:2018-05-28
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食材明细

加州香橙乳酪蛋糕的做法详细步骤

1. 将柳丁洗净削皮后,将柳丁皮切细卷丝备用;
2. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎;
3. 奶油(30克)放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态;
4. 杏仁角烤熟备用;
5. 取一玻璃盆,倒入饼干、奶油、杏仁角,再加入牛奶、糖粉(10克)一起搅拌均匀;
6. 取一8英寸固定烤盘,在烤模的底部上铺一张烤焙纸,再将牛奶平均铺在烤模里;
7. 并用刮刀压平即为底层派皮后,先放置一旁备用;
8. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软;
9. 放入搅拌缸中,加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状;
10. 将全蛋打散后分次加入烤模中拌匀后,继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌;
11. 将牛奶和动物性鲜奶油(31克)倒入缸中,一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时,再倒入烤模中;
12. 将烤模放入烤箱中,以温度上火180、下火180,烤约50分钟即可取出;
13. 在蛋糕表面外围上洒上适量糖粉,再放上柳丁装饰即完成。

加州香橙乳酪蛋糕的做法小贴士

食物相克:
杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
橙子:橙子忌与槟榔同食。

加州香橙乳酪蛋糕的营养分析

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