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什锦如意卷的做法步骤

什锦如意卷的菜谱图片
更新于:2018-07-05
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食材明细

什锦如意卷的做法详细步骤

第1步
锅中加冷水,放入洗净的五花肉,大火烧开后,撇去表面浮沫,盖上锅盖,转小火,继续煮30分钟左右;
煮熟的肉捞出,浸入冷水中;
步骤图:锅中加冷水,放入洗净的五花肉,大火烧开后,撇去表面步骤图:煮熟的肉捞出,浸入冷水中;
第2步
待肉充分凉透后,取出沥干水分,切成薄片;
取一片肉,中央放上少许胡萝卜丝、莴笋丝和姜丝;
步骤图:待肉充分凉透后,取出沥干水分,切成薄片;步骤图:取一片肉,中央放上少许胡萝卜丝、莴笋丝和姜丝;
第3步
将肉片卷起,插上牙签定形,片刻之后将牙签去除;
将调料中的材料混合成为料汁,吃时蘸料汁即可。
步骤图:将肉片卷起,插上牙签定形,片刻之后将牙签去除;步骤图:将调料中的材料混合成为料汁,吃时蘸料汁即可。

什锦如意卷的做法小贴士

1. 判断肉是否煮熟,可用筷子扎一下,如果能扎进肉中,代表肉已煮熟;

2. 煮熟的肉浸入冷水,温度可以很快降低,易于切薄片;

3. 蔬菜种类可自行选择,切丝后浸入冷水中,以免失去爽脆口感。

什锦如意卷的营养分析

上一道菜:脆皮日本豆腐的做法[图文]
下一道菜:田园小吐司的做法[图文]

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