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松露巧克力DIY的做法步骤

松露巧克力DIY的菜谱图片
更新于:2018-03-07
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食材明细

松露巧克力DIY的做法详细步骤

第1步
将A料(黑巧克力160克,鲜奶油90克,黄油10克 朗姆酒10ml)中的巧克力切碎块,和鲜奶油混合,隔热水加热至巧克力完全融化,加入黄油,搅拌至融化。
取出容器,放入A料中的朗姆酒搅拌均匀,放入冰箱冷冻20分钟。
步骤图:将A料(黑巧克力160克,鲜奶油90克,黄油10克步骤图:取出容器,放入A料中的朗姆酒搅拌均匀,放入冰箱冷冻
第2步
冻硬的巧克力泥,用勺子挖出适当的大小,用手简单搓成球形。
球形巧克力在防潮可可粉中滚两遍,至表面沾满厚厚一层的可可粉即可。
步骤图:冻硬的巧克力泥,用勺子挖出适当的大小,用手简单搓成步骤图:球形巧克力在防潮可可粉中滚两遍,至表面沾满厚厚一层

松露巧克力DIY的做法小贴士

1.巧克力在加热时采用隔水法能保证温度不会太高,如果直接加热或用微波炉加热巧克力,非常容易破坏巧克力的质地,并且容易糊底。注意热水的温度也不要太高,60度左右最好。
2.酒的选择可依自己的喜好,不加也无妨。
3.选用浓郁的苦甜巧克力、可可脂含量在45-70%之间制作出的松露口感更好。

松露巧克力DIY的营养分析

上一道菜:白巧克力树莓蛋糕的做法[图文]
下一道菜:西红柿炖牛腩的做法[图文]

松露巧克力DIY评论内容

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