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干锅兔(自制)的做法步骤

干锅兔(自制)的菜谱图片
更新于:2018-06-02
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食材明细

干锅兔(自制)的做法详细步骤

第1步
洋葱,二荆条,小米椒,大葱,大蒜,老姜如图处理好。
干辣椒用小剪刀剪成一小截一小截的。
步骤图:洋葱,二荆条,小米椒,大葱,大蒜,老姜如图处理好。步骤图:干辣椒用小剪刀剪成一小截一小截的。
第2步
一个土豆切薄片,清洗一次,换水泡着。淀粉少做出来比较脆,所以要用水把多余的淀粉带走。
超市买的处理好的兔肉块,用冷水清洗三四次,主要是去除血水。然后沥干水分待用。取菜谱中的材料:三分之一小米椒,三分之一老姜,四分之一大蒜,切好的大葱,料酒,老抽,白糖,五香粉,胡椒粉,花椒粒混合均匀。再与沥干水分的兔肉块混合均匀,十五分钟后待用。
步骤图:一个土豆切薄片,清洗一次,换水泡着。淀粉少做出来比步骤图:超市买的处理好的兔肉块,用冷水清洗三四次,主要是去
第3步
起油锅,油热九成下兔肉。爆炒一会儿起锅。将兔肉与下面的油水混合物分开装。
①.起油锅,油温七成热,倒入火锅料,豆瓣酱炒制出香味儿。②.再将除二荆条干辣椒芝麻洋葱以外的所有材料混合炒制一会儿。③.接着倒入爆炒过的兔肉,倒入上一步骤的油水混合物的一部分,加入土豆片,洋葱接着炒制至油水混合物快干掉的时候,放入二荆条,干辣椒翻炒一下关火。加鸡精,味精,盐,五香粉,芝麻粒翻炒一下出锅。
步骤图:起油锅,油热九成下兔肉。爆炒一会儿起锅。将兔肉与下步骤图:①.起油锅,油温七成热,倒入火锅料,豆瓣酱炒制出香
第4步
成品完成了!因为没有白芝麻用的黑芝麻,大家将就看吧!
步骤图:成品完成了!因为没有白芝麻用的黑芝麻,大家将就看吧

干锅兔(自制)的做法小贴士

兔肉要爆炒两次,因为其他材料比较快熟,这个兔肉就要先处理一下。第一次要将兔肉下面的油水混合物分开,第二次爆炒时会用到。
二荆条,洋葱属于比较快熟的菜类,要和土豆分开按时间倒入。
因为没有八角香叶那些所以加了五香粉凑合吧!
家里没有花椒了,也忘记买了,所以没加。家里有的小伙伴可以自己加上。

干锅兔(自制)的营养分析

上一道菜:砂锅红烧肉的做法[图文]

干锅兔(自制)评论内容

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